În 2012, Pauline Potter a fost numită de Guinness World Records cea mai grea femeie din lume, cântărind echivalentul unei femele adulte de urs polar, adică mai mult de 700 de livre (320 kg).
Ea a devenit cunoscută în 2011, când a intrat în Guinness World Records ca fiind femeia cu cel mai mare număr de kilograme din lume. La acea vreme, greutatea sa era semnificativă atât pentru ea, cât și pentru fostul ei soț, Alex
Într-un interviu, Pauline a explicat că Alex prefera femeile mai corpolente și se bucura să o hrănească. „Îmi gătea spaghete și pâine franțuzească. Aducea budincă și mi-o dădea să o mănânc. Era modul lui de a-și arăta dragostea.”
Când a aflat că Guinness o desemnase „cea mai grea femeie din lume”, Pauline a fost șocată. Situația s-a înrăutățit atunci când soțul ei, care părea să o iubească, a plecat, lăsând-o în grija fiului lor de 17 ani, Dillon. Pauline era aproape complet dependentă de Dillon pentru a se mișca și pentru a-și îndeplini necesitățile zilnice, precum mâncarea și igiena.
Problemele de sănătate și dorința de a-și recăpăta independența au determinat-o să caute ajutor. În ciuda dificultăților, inclusiv a provocării de a urma o dietă strictă de 1.200 de calorii, determinarea ei a început să aducă rezultate
A reușit să piardă 44 de kilograme, ceea ce i-a permis medicilor să aplice o operație de reducere a stomacului. Pauline a preluat controlul asupra sănătății sale și, de-a lungul anilor, a pierdut 500 de kilograme. După o intervenție chirurgicală pentru îndepărtarea excesului de piele, a ajuns la greutatea sa minimă.
Recent, Pauline a împărtășit pe Instagram o postare în care anunța cu mândrie că cântărește acum 223 de kilograme (101 kg) și a scris: „Este un sentiment uimitor să nu depind de nimeni pentru chiar și cele mai simple lucruri”, arătându-și noua siluetă.